Aminosyror är en kemisk förening, som har en central betydelse i alla levande organismer. Av de ca. 500 kända aminosyror pratar man oftast om de 22 aminosyror som används som byggstenar i proteiner. Varje aminosyra har sin egna egenskap i kroppen och är viktig i uppbyggnad av till ex vävnader och bidrar till en god immunhälsa.